¡ESCASO EL QUESO!
Se especula mucho acerca de cuál es el motivo que ha llevado
al incremento del precio del queso en los
últimos meses, por esta razón nos dimos a la tarea de indagar con algunos productores y la respuesta fue clara. No hay leche, la actual ola invernal que azota al país y que ha recrudecido el panorama en la zonas bajas, más conocida como la Mojana, donde no hay pastos, donde se ahogaron un sinnúmero de animales y los que no, fueron malvendidos para evitar que se enfermasen y murieran, esto ha dejado ver el impacto en uno de los productos más tradicionales de la región, como lo es la leche, la materia prima del queso costeño, y es que el agua no da tregua, la oferta lechera de la zona de la Mojana ha desaparecido, por lo tanto la producción de queso se ha visto afectada, lo que ha llevado a que un kilo de éste se consiga alrededor de los $20.000 para mayorista y hasta $24.000 para minoristas, y lo grave no es el precio, es la escasez pues ya no es igual de fácil conseguirlo. Dadas las circunstancias se prevé que para los próximos meses, el precio de este producto siga en aumento principalmente para el primer trimestre del 2023.
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